Wajib Coba! Resep Sarden Rica-rica Istimewa Manado ala Devina Hermawan

Wajib Coba! Resep Sarden Rica-rica Istimewa Manado ala Devina Hermawan

Suara. com – Sarden tong adalah salah satu makanan dengan cukup praktis untuk diolah. Namun terkadang rasa bosan bisa lahir bila mengolah makanan ini dengan cara yang itu-itu saja.

Devina Hermawan, salah satu mantan kontestan Master Chef Indonesia membagikan cara masak sarden yang menarik. Dirinya membagikan resep rica-rica khas Manado yang berbahan dasar sarden kaleng.

Perpaduan rasa pedas & aroma kemangi akan menambahkan ideologi rasa ikan sarden menjadi semakin menggoda. Untuk rasa tentu saja tak kalah dengan rica khas Manado yang dijual di restoran.

Suara. com telah merangkum resep sarden rica-rica khas Manado dari saluran jejaring sosial YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Risol Mayo Roti Tawar, Simpelnya Kebangetan

Sarden Rica-Rica ala Devina Hermawan (YouTube Devina Hermawan)

Bahan:

  • 2 kaleng Sarden Yamato
  • 250 ml minyak goreng

Bahan bahan rica-rica:

  • 5 siung hati putih
  • 3 kemiri
  • 8 siung hati merah
  • 10 pokok cabai rawit
  • 8 sampai 12 cabai merah luhur
  • 2 cm jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 100 ml minyak
  • 50 ml tirta
  • 15 daun kemangi
  • 1 batang daun bawang
  • 1 daun salam
  • 8 daun jeruk
  • 2 daun pandan
  • 1 daun kunyit
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula
  • ½ sendok teh kaldu jamur

Cara m embuat:

  1. Keringkan sarden menggunakan tisu. Simpanlah kuah sarden untuk digunakan belakang.
  2. Panaskan minyak, taburi sedikit tepung agar saat ikan digoreng mintak tidak meledak.
  3. Masukkan ikan sarden, menyelar hingga kering. Tiriskan.
  4. Goreng bawang merah, bawang suci dan kemiri kemudian haluskan.
  5. Goreng cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan serai. Blender sebentar dan jaga supaya tidak terlalu halus.
  6. Tumis bumbu halus, daun tenteram, daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit.
  7. Setelah tumisan bumbu sudah harum, masukkan ikan sarden yang telah digoreng. Tambahkan sedikit kuah sarden dan air, aduk hingga rata.
  8. Bumbui dengan garam, merica, gula dan kaldu jamur. Revisi rasa.
  9. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi lalu matikan api.
  10. Sarden rica-rica khas Manado siap pada sajikan.

Barangkali sekali kan? Yuk coba bakal kreasi sarden ini di rumah.

Baca Juga: Resep Okonomiyaki ala Rumahan, Anti Gagal dan Mudah Dibuat

About the author