Jangan Dibuang, Ini Tips Agar Jeroan Babat Tidak Bau dan Empuk Saat Dimasak

–>

Suara. com – Saat pengeratan hewan kurban pada Hari Raya Idul Adha, jeroan seperti tebas sapi, seringkali dilupakan dan dibuat. Padahal rasanya bisa begitu enak saat disantap.

Akan tetapi bagian ini memerlukan penanganan istimewa sebelum disantap. Tujuannya agar tidak meninggalkan bau dan empuk saat dinikmati.

Nah, jika Anda mendapatkan jeroan babat sapi pada Idul Adha nanti, jangan langsung dibuang sungguh, karena kamu bisa mengolahnya maka makanan nikmat.

Jeroan. (Dok: Youtube/ Fun Cooking Indonesia)
Jeroan. (Dok: Youtube/ Fun Cooking Indonesia)

Berikut adalah tips agar jeroan babat sapi tak bau dan empuk saat dimasak, seperti dikutip dari video pada YouTube Fun Cooking Indonesia.

  1. Cuci babat sampai benar-benar bersih dengan air mengalir, hingga bagian di terlihat putih bersih.
  2. Rendam babat yang sudah dicuci bersih dengan air dingin lantaran lemari es di dalam wadah sekitar 10-15 menit. Tiriskan.
  3. Fungsinya untuk menetralisir bau dan kotoran babat agar gaib.
  4. Siapkan satu genggam beras, yang sudah dicuci zaman.
  5. Masukkan beras kedalam panci berisi air. Fungsinya biar babat bisa empuk.
  6. Rebus air sampai mendidih, gres masukkan babat dan tutup pancinya.
  7. Rebus babat pada keadaan panci tertutup selama 5 menit, matikan api. Diamkan selama 30 menit, rebus lagi semasa 7 menit, matikan api. Tanpa membuka panci sampai proses itu selesai.
  8. Tiriskan serta bersihkan babat dari nasi-nasi dengan menempel.
  9. 7. Potong-potong sesuai keinginan dan babat kendati siap diolah dengan berbagai olahan.

About the author